Arroz Tipo 1 Agro Alimentos

O arroz é uma planta da família das gramíneas, rico em hidratos de carbono que alimenta mais da metade da população humana do mundo.  É a terceira maior cultura cerealífera do mundo, apenas ultrapassada pelas culturas de milho e trigo. O arroz foi cultivado primeiramente na região do vale do Rio Yangtzé na China.

O Brasil é o nono maior produtor mundial de arroz, mais de 50% da produção de arroz se concentra no Rio Grande do Sul, tendo o primeiro colocado no ranking nacional, o município de Uruguaiana.

Mesmo carregando o fardo de ser um carboidrato, o arroz teve sua redenção diante da febre das dietas sem glúten. Quem consome uma porção diária, tem no organismo menos gordura e mais minerais, como potássio, ferro e magnésio. Além dos minerais, o cereal também é rico em vitaminas A, B1, B2, B3, B6 e E, que contribuem para a formação de glóbulos vermelhos e estimulam a regeneração celular.

O valor calórico de todos os tipos de arroz é bem parecido: de 100 a 130 calorias (100 g do ingrediente cozido). Mas seus benefícios mudam de acordo com a variedade do cereal. Aqui, veja os diferentes tipos de arroz e seus benefícios:

  • Branco ou Polido
    Contém basicamente carboidrato e sua principal função é fornecer energia. É o mais consumido no Brasil, mas é o menos nutritivo, pois as vitaminas e minerais ficam na casca, que é retirada durante o polimento.
  • Integral
    Fonte de fibras, minerais e óleos essenciais, estimula o intestino, aumenta a saciedade e reduz a absorção de gordura pelo corpo.
  • Negro
    Rico em propriedades antioxidantes, auxilia na prevenção de danos celulares e de doenças crônicas, como diabetes, câncer e problemas cardiovasculares. Além disso, tem quase o triplo do valor de proteínas e o dobro de fibras em relação ao integral.
  • Vermelho
    Contém monocolina, substância que ajuda na digestão, na redução do colesterol e na prevenção de doenças do coração.
  • Selvagem
    Apesar de ser conhecido como arroz, na verdade é um tipo de grão. Rico em proteínas, fibras e aminoácidos, é também o que apresenta a menor quantidade de gordura. Bom aliado para dietas restritivas.

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